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Ölsäure ist eine Fettsäureart, die in der Natur reichlich vorkommt. Heute werden wir diese wertvolle Substanz in der elektronischen Publikation der Welt der physikalischen Chemie untersuchen. Diese Säure hat die Summenformel C18H34O2 und ihre Molmasse beträgt 282,4614. Wenn diese Verbindung aus natürlichen Quellen gewonnen wird, fällt sie als flüssiges Öl an.
Das Wort Oleic leitet sich vom Wort „Oleum“ ab, was wörtlich „Öl“ bedeutet. Diese Fettsäure ist auch unter Namen wie *Elairinsäure* und *cis-9-Octadecensäure* bekannt.
Ölsäure gehört zu den ungesättigten Fettsäuren und kommt sogar im Fettgewebe des menschlichen Körpers vor. Diese Substanz ist auf dem Markt in verschiedenen Qualitäten erhältlich, darunter Industrie-, Labor- und Lebensmittelqualität. Außerdem gehört Ölsäure zur Gruppe der Omega-9-Öle und gilt als eine der gesunden Fettquellen in der Ernährung.
Ölsäure ist eine Verbindung, die in verschiedenen Bereichen wie Gesundheit, Kosmetik, Lebensmittel, Medizin und auch in verschiedenen Industrien eingesetzt wird. Diese Fettsäure kommt in vielen Lebensmitteln wie Ölen, Nüssen, Butter, Eiern, Nüssen, Käse, Fleisch und Ölsaaten in erheblichem Maße vor. Derzeit ist seine Verwendung bei der Herstellung von Pflanzen- und Speiseölen wie Olivenöl, Rapsöl und Traubenkernöl immer weiter verbreitet.
Ölsäure ist eine gelbe und geruchlose Substanz, die zur Kategorie der natürlichen Fettsäuren gehört und als Omega-9-Fettsäure bekannt ist. Aufgrund des Vorhandenseins von Nährstoffen und gesunden Fetten in dieser Säure empfehlen viele Forscher, sie häufiger beim Kochen und Essen zu verwenden.
| Chemischer Name | Ölsäure |
| Strukturformel | C18H34O2 |
| Schmelzpunkt | 286 Kelvin |
| Dichte | 0.895 gr/cm3 |
| Siedepunkt | 633 Kelvin |
Ölsäure wird häufig in der Gesundheits- und Kosmetikindustrie verwendet und spielt eine Rolle bei der Herstellung von Produkten wie Seifen und hautweichmachenden Lotionen. Außerdem wird diese Säure als Rohstoff bei der Zubereitung von Lebensmitteln wie Soßen, Gewürzen, Limonade, Eiscreme und Backwaren aller Art verwendet.
Ölsäure trägt zur Gesundheit des Herzens bei, indem sie den Cholesterinspiegel im Blut senkt und verhindert, dass er wieder ansteigt. Es spielt in verschiedenen Branchen eine wichtige Rolle, insbesondere bei der Herstellung von farbigem Glas. Außerdem ist diese Säure einer der Hauptbestandteile bei der Herstellung einiger Medikamente und kann aufgrund ihres gesunden Fettgehalts im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung verwendet werden. Zu den weiteren Eigenschaften dieser Substanz gehört die Regulierung des Blutzuckers und die Unterstützung beim Abnehmen in Ernährungsplänen.
Als Antikrebsmittel bekämpft Ölsäure Krebszellen, einschließlich Brustkrebs, und verbessert die Durchblutung des Herz-Kreislauf-Systems. Diese Säure fördert das Haarwachstum, beugt Haarausfall vor und behandelt Hautprobleme wie Ekzeme und Rosacea. Es beugt außerdem vorzeitiger Hautalterung vor, indem es die Hautfeuchtigkeit aufrechterhält, und stärkt wirksam das Immunsystem des Körpers und reduziert innere Entzündungen.
Aufgrund seiner desinfizierenden Eigenschaften wird dieses Material bei der Herstellung von Waschmitteln verwendet. Aufgrund seiner Fähigkeit, den Verderb von Produkten zu verhindern und die Lebensdauer von Produkten zu verlängern, wird es auch in der Hautpflegeindustrie eingesetzt und ist sehr wichtig.
Dieses Material hat breite Anwendungsmöglichkeiten und wird in Branchen wie der Leder- und Textilindustrie sowie der Herstellung von Schmiermitteln, chemischen Zwischenprodukten und Alkydharzen eingesetzt.
In Waschmitteln:
Ölsäure wird in der Waschmittelindustrie aufgrund ihrer starken Schaumbildungseigenschaft und ihrer Stabilität bei der Schaumbildung sowie ihrer emulgierenden Eigenschaft häufig verwendet.
In der Medizin:
Aufgrund der Fähigkeit von Ölsäure, das schlechte Cholesterin im Blut zu senken, ist es nützlich für Menschen mit Grunderkrankungen oder Fettleibigkeit. Diese Säure wird der Ernährung von Patienten als Hausmittel zur Kontrolle des Cholesterinspiegels zugesetzt und in einigen Fällen vom Arzt in Form von Kapseln verschrieben.
In der Kosmetik:
Ölsäurefett hat weichmachende und desinfizierende Eigenschaften, die es zu einem sehr wirksamen Feuchtigkeitsspender machen. Diese Säure hält die Feuchtigkeit lange Zeit aufrecht, da sie in die unteren Hautschichten eindringt, im Gegensatz zu vielen Lotionen und Cremes, die nur auf der Hautoberfläche verbleiben. Diese Eigenschaft hat Ölsäure zu einem wertvollen Inhaltsstoff in der Kosmetikindustrie gemacht.
In Arzneimitteln:
In der pharmazeutischen Industrie wird Ölsäure als Zusatzstoff bei der Zusammensetzung von Arzneimitteln verwendet.
In der Glasherstellung:
Diese Säure trägt zur Verbesserung der Bindung zwischen Blei und Glas bei und wird daher in der Glasindustrie eingesetzt.
In der Lebensmittelindustrie:
Durch die Zugabe von Ölsäure zu Produkten wie Salatdressings, Fertiggerichten, Eiscreme und Limonaden erhöhen Lebensmittelhersteller den Nährwert ihrer Produkte, anstatt schädliche Öle und Butter zu verwenden.
Verpackung und Lagerung von Ölsäure:
Dieses Material wird normalerweise in 180-, 190- und 220-Liter-Fässern gelagert, wobei für jeweils vier Fässer eine Palette verwendet wird. Aufgrund der Brennbarkeit von Fettsäuren ist es notwendig, dieses Produkt an einem trockenen Ort und fern von Wärme- und Funkenquellen aufzubewahren. Um dieses Material zu schonen, werden Behälter aus Edelstahl, Kohlenstoffstahl, verzinktem Stahl oder Kohlenstoffstahl mit Epoxid-, PVC- oder Polyesterbeschichtung verwendet. Die Standardzeit für die sichere Lagerung dieses Produkts in abgedeckter Lagerung beträgt Berichten zufolge bis zu 24 Monate.
Die Herstellung dieser chemischen Verbindung aus pflanzlichen und tierischen Quellen ist ein komplexer und teurer Prozess, der Energie, Arbeit und viel Geld erfordert. Aus diesem Grund wird Ölsäure üblicherweise im Labor und mit unterschiedlichen Methoden synthetisiert. Im Folgenden wird eine dieser Methoden erläutert:
Zunächst wird Alkylbenzol als Ausgangsmaterial und Sulfonsäure als Katalysator oder Reaktionsbeschleuniger verwendet. Bei dieser Reaktion entsteht ein Fettsäuregemisch, das für die Abtrennung von Ölsäure, die Raffination und Trennung dieses Gemisches erforderlich ist.
Um die Qualität und Wirksamkeit der Ölsäure zu erhalten, sollte sie nur in der Originalverpackung und vor direkter Sonneneinstrahlung und niedrigen Temperaturen oder Frost geschützt gelagert werden. Diese Säuren sind brennbar und können sich bei Kontakt mit Wärmequellen entzünden. In einer solchen Situation wird empfohlen, anstelle von Wasser andere Feuerlöscher wie Kohlendioxid oder Trockenlöschpulver zur Brandbekämpfung zu verwenden.
Kommunikation mit der Zentrale:
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Büro 2 (Allameh Süd):
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